La salmonela es una bacteria perteneciente a la familia Enterobacteriácea, siendo así una de las principales causante s de enfermedades diarreicas. Su proliferación puede ser a través de animales de compañía, vegetales, suelo, animales de granja entre otros.
Es por ello que los últimos años se ha tratado, reglamentado e internacionalizado aspectos del cuidado animal que ayuden a la contención de dicha bacteria.
En este articulo se destacarán los principales aspectos que se toman en cuenta para dicha contención.
El principal es la aplicación e implementación de productos para su control a su vez respaldado con un buen habito de higiene apropiad. Otros aspectos que pueden destacarse se dividen en 3 ámbitos:
Granja:
Cuidado y Limpieza
Control e Higiene de puntos de agua.
Alimento:
Higiene del alimento
Gestión de ingredientes
-Microbiológicos
-Químicos
Cuidado de planta de alimentos
Salud:
Gestión de microbiota
Modulación del sistema inmune.
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