El pollo como principal fuente de proteína animal de los peruanos.
Con 46.66kg Perú se posiciona como el mayor consumidor de pollo per cápita de Latinoamérica. Dejando a este producto como 54% de la dieta proteínica del peruano. Se puede calcular que el consumo en Lima de pollo por persona es de 75 kg anuales y esta cifra...
El pollo como alternativa dietética nutritiva y controlada en sodio.
El pollo es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial. Las distintas formas de preparación y su alto porcentaje en proteínas lo hacen uno de los alimentos más destacados y preferido por los consumidores. La importancia de los valores nutricionales y balance...
Como tener un control de la salmonela en la producción avícola
La salmonela es una bacteria perteneciente a la familia Enterobacteriácea, siendo así una de las principales causante s de enfermedades diarreicas. Su proliferación puede ser a través de animales de compañía, vegetales, suelo, animales de granja entre otros. Es por...
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